▪️ Przygotowanie jabłek:
Obieranie i krojenie jabłek: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój je na kostkę o wymiarach około 1-2 cm.
Gotowanie jabłek: Na patelni rozgrzej trochę masła lub oleju na średnim ogniu. Dodaj kostki jabłek, około 40 g cukru (lub według uznania) oraz 1/2 łyżeczki cynamonu. Smaż przez 5-7 minut, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypaliły. Po ugotowaniu zdejmij je z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
▪️ Przygotowanie masy na flan:
Beating eggs: W dużej misce wbij jajka i ubij je za pomocą trzepaczki lub miksera, aż będą dobrze wymieszane i puszyste.
Dodanie jogurtu i cukru: Włącz grecki jogurt i 80 g cukru. Kontynuuj ubijanie, aż wszystkie składniki będą jednolite.
Dodanie składników suchych: Dodaj łyżkę mąki oraz pozostały cynamon. Dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Dodanie mleka: Wlej mleko do mieszanki, ciągle mieszając, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
▪️ Montaż flanu:
Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Dobrze wysmaruj formę na tartę (o średnicy około 20-25 cm) masłem lub olejem, aby flan nie przywarł.
Wlej masę: Wlej mieszankę jogurtową do przygotowanej formy, a następnie delikatnie dodaj podsmażone jabłka, lekko je wciskając w masę.
Dodaj migdały: Posyp wierzch flanu płatkami migdałowymi, starając się równomiernie je rozłożyć.
▪️ Pieczenie:
ADVERTISEMENT