Versez la pâte dans le moule préparé. Utilisez la spatule pour lisser la surface afin qu’elle cuise uniformément.
Enfourner :
Mettez au four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Le dessus doit être ferme au toucher, mais l’intérieur doit rester légèrement moelleux pour un cœur fondant. Pour un effet encore plus fondant, vous pouvez réduire le temps de cuisson de quelques minutes après avoir testé la consistance.
Refroidissement et démoulage :
Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10-15 minutes. Cela permet au fondant de se stabiliser.
Ensuite, démoulez délicatement en retournant le moule sur une grille à pâtisserie ou une assiette. Si vous avez utilisé du papier sulfurisé, cela facilitera le processus.
Service :
Ce fondant au chocolat et mascarpone se déguste tiède ou à température ambiante. Pour un dessert encore plus gourmand, servez-le avec de la crème fouettée, de la glace à la vanille ou des fruits frais comme des framboises ou des fraises.
Notes complémentaires :
Temps de préparation : Environ 15 minutes.
Temps de cuisson : Entre 25 et 30 minutes.
Temps total : Environ 40 à 45 minutes.
Nombre de portions : Sert 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Suggestions :
Pour une version encore plus riche en chocolat, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat noir ou de caramel dans la pâte avant la cuisson.
Au moment du service, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace pour une touche esthétique.
Bon appétit !
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