Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le zeste et le jus des citrons à la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler. Versez le glaçage au citron sur le gâteau encore tiède, en l’étalant uniformément.
Laissez le glaçage durcir légèrement avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 280 kcal | Portions : 8 portions
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