Ce délicieux **fondant aux pommes mascarpone** est le dessert parfait pour impressionner vos convives tout en étant facile à réaliser. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font une douceur irrésistible. Voici une version prolongée de la recette avec des détails supplémentaires, des variations possibles et des astuces pour vous aider à créer ce chef-d’œuvre culinaire.
#### 📝 **Ingrédients :**
– **3 pommes** : utilisez des variétés comme des Golden, des Granny Smith ou des Gala, selon votre préférence pour le sucré ou l’acidulé.
– **200 g de mascarpone** : un fromage crémeux qui donnera au gâteau une texture légère et moelleuse.
– **3 œufs** : à température ambiante pour un meilleur mélange.
– **150 g de sucre** : ajustez selon votre goût. Vous pouvez utiliser du sucre de canne pour un goût plus riche.
– **1 cuillère à café d’extrait de vanille** : pour rehausser toutes les saveurs.
– **150 g de farine** : tamisée pour éviter les grumeaux.
– **1 sachet de levure chimique (environ 7 g)** : pour une légère aération du gâteau.
– **Une pincée de sel** : pour équilibrer la douceur des ingrédients.
– **Sucre glace** : pour saupoudrer sur le fondant avant de servir, selon le goût.
#### 📝 **Instructions :**
1. **Préparation du four et du moule :**
Préchauffez votre four à **180°C (thermostat 6)**. Beurrez généreusement un moule à gâteau de **20 à 22 cm de diamètre**, et, si vous le souhaitez, tapissez le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. **Mélange des ingrédients humides :**
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