Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cela assure une cuisson uniforme et un bon levée de la pâte. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20-25 cm de diamètre, ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre blanc et une pincée de sel. Cela permet d’homogénéiser les saveurs dès le départ.
Incorporation des œufs : Ajoutez les œufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout. Cela garantit une intégration complète des œufs, ce qui aidera à obtenir une texture légère et aérée. Le mélange doit devenir crémeux et homogène.
Ajout des liquides : Incorporez le beurre fondu tiède (pour éviter de cuire les œufs) ainsi que le rhum. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si vous choisissez d’ajouter des pépites de chocolat, c’est le moment de les incorporer !
Verser dans le moule :
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