Ajoutez la deuxième pâte : Déroulez le deuxième disque de pâte feuilletée sur le dessus. Aplatissez les bords avec les doigts pour souder les deux pâtes.
Éliminez l’excès : Coupez l’excédent de pâte en laissant quelques millimètres de marge.
Décorez le dessus : Utilisez un couteau pour tracer des motifs ou des dessins sur le dessus de la galette (cela aidera à la déco et à la ventilation).
Badigeonnez de jaune d’œuf : Mélangez le jaune d’œuf restant avec un peu d’eau et badigeonnez le dessus de la galette.
Cuisson : Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
6. Finition et présentation
Laissez refroidir : Une fois la galette cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer sur une grille.
Ajoutez du sucre glace : Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour décorer. L’utilisation de pochoirs peut ajouter une belle touche artistique.
Conseils supplémentaires
Accompagnement : Cette galette se marie bien avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.
Conservation : Vous pouvez conserver la galette dans une boîte hermétique à température ambiante pendant un à deux jours, mais elle est bien meilleure le jour de la cuisson.
Bon appétit !
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