Battez le jaune d’œuf dans un petit bol et utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner délicatement le dessus de la galette. Cela donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
Avec la pointe d’un couteau, réalisez des motifs sur le dessus de la galette (vous pouvez faire des rayons, des croisillons ou d’autres motifs décoratifs).
Cuisson :
Enfournez la galette pendant 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson et jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez insérer un couteau au milieu : il doit en ressortir propre.
Refroidissement :
Une fois cuite, sortez la galette du four et laissez-la reposer quelques minutes sur grille. Elle est délicieuse tiède ou à température ambiante.
Dégustation :
Une fois refroidie, vous pouvez la présenter sur une belle assiette. N’oubliez pas de couper la galette en parts et de désigner le roi ou la reine avec le morceau contenant la fève. Servez avec une boisson chaude ou un cidre pour une tradition échangée.
Bon appétit
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