Préparation des ingrédients :
Commencez par laver soigneusement la courgette, la carotte et la pomme de terre. Enlevez les extrémités et râpez-les avec une râpe fine ou un robot culinaire.
Placez les légumes râpés dans un grand saladier. Si vous avez un torchon propre, vous pouvez mettre les râpés dedans et presser pour enlever l’excès d’eau, ce qui aidera à la texture des galettes.
Mélange des ingrédients :
Ajoutez les flocons d’avoine aux légumes râpés. Les flocons d’avoine aideront à absorber l’humidité et à maintenir la cohésion des galettes.
Incorporez le fromage râpé et le persil haché. Mélangez bien.
Ajoutez l’ail haché et assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
Si vous choisissez d’utiliser un œuf, cassez-le dans le mélange et mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Formation des galettes :
Avec vos mains, prélevez une portion de la préparation et formez des petites galettes d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur.
Disposez les galettes sur une assiette ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson :
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