Préparation des ingrédients :
Commencez par préparer tous les ingrédients. Lavez les oignons verts et le persil frais sous l’eau courante, puis séchez-les délicatement avec un essuie-tout.
Finement hachez les oignons verts et le persil. Réservez dans un petit bol.
Préparer le poulet :
Si vous utilisez de la poitrine de poulet entière, coupez-la en petits morceaux ou hachez-la à l’aide d’un robot culinaire pour obtenir une consistance homogène. Placez le poulet haché dans un grand bol de mélange.
Mélange des ingrédients :
Ajoutez à la viande de poulet les 2 cuillères à soupe de crème sure et les 2 gros œufs. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. La crème sure ajoutera de l’humidité et de la richesse à votre préparation.
Incorporez ensuite le persil haché, les oignons verts, ainsi que les 80 g de fromage mozzarella râpé. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients tout en préservant la texture.
Assaisonnement et liant :
Ajoutez la farine tout usage, l’ail en poudre, et le paprika au mélange. Ces ingrédients vont aider à lier la préparation tout en apportant des saveurs supplémentaires. Mélangez jusqu’à ce que la farine soit bien intégrée.
Formation des galettes :
Avec les mains légèrement humides, prélevez une portion du mélange et formez des galettes d’environ 5 cm de diamètre. Vous pouvez les aplatir légèrement pour qu’elles cuisent uniformément.
Cuisson :
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