Préchauffer le four :
Préchauffer votre four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner un moule à pâtisserie de 9 x 13 pouces.
Préparer les ingrédients secs :
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Créer le beurre et le sucre :
Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporer l’extrait de vanille.
Mélanger les ingrédients :
Mélanger les ingrédients secs en alternance avec la crème aigre, en commençant et en terminant par le mélange de farine.
Incorporer le zeste et le jus de citron.
Ajouter les myrtilles :
Incorporer délicatement les myrtilles fraîches jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
Cuire le gâteau :
Verser la pâte dans le moule préparé et l’étaler uniformément.
Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir le gâteau :
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes.
Transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Préparer le glaçage :
Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre glace et 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron frais jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Glacer le gâteau :
Verser le glaçage sur le gâteau refroidi.
Servir et déguster :
Trancher et servir avec une tasse de thé ou de café.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Durée totale : environ 1 heure
Portions : 12 tranches
Savourez ce gâteau au citron et aux myrtilles moelleux et rafraîchissant, parfait pour toute occasion ou pour une simple gourmandise l’après-midi ! 🍰🍋🫐
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