Beurrez un moule à charnière de 25 cm de diamètre (ou un moule de 20 cm pour un gâteau plus épais) et tapissez le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
Enfournez à 180°C pendant environ 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement et démoulage :
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 15 à 20 minutes.
Déverrouillez délicatement le moule à charnière et transférez le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Laissez-le reposer pendant au moins 1 heure avant de le servir, ça permettra aux saveurs de se développer et à la texture de s’affermir.
Servir :
Vous pouvez servir le gâteau nature ou l’accompagner d’un coulis de fruits rouges, de crème fraîche ou de fruits frais. Il se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.
Bon appétit !
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