Préparation du gâteau :
A l’aide d’une petite cuillère, videz le yaourt dans un saladier. Pour cela, utilisez le pot de yaourt comme ustensile de mesure ; cela facilitera la suite de la recette.
Battez les œufs un à un dans un bol séparé pour bien les mélanger puis incorporez-les dans le saladier contenant le yaourt.
À l’aide d’un fouet, mélangez les œufs et le yaourt jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mesurez le sucre avec le pot de yaourt et ajoutez-le dans le saladier. Mélangez bien pour dissoudre le sucre dans la préparation.
Mesurez ensuite la farine et incorporez-la avec la levure chimique dans le saladier. Mélangez le tout soigneusement avec le fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Ajoutez l’huile d’arachide en continuant de mélanger. Cette étape va aider à rendre le gâteau moelleux.
Cassez le chocolat noir en petits morceaux. Placez-les dans une casserole et faites-les chauffer sur feu très doux. Remuez doucement pour éviter que le chocolat ne brûle. Vous pouvez également faire fondre le chocolat au bain-marie pour un résultat optimal.
Une fois le chocolat fondu et lisse, incorporez-le à votre préparation et mélangez bien pour bien l’intégrer.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez un moule à gâteau (un moule à manqué de 20-22 cm de diamètre est idéal) et versez-y la pâte.
Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez une pointe de couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir propre.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Préparation de la ganache :
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