1. Préparer les Ingrédients
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation du moule : Beurrez un moule rond de 16 cm ou tapissez-le avec du papier cuisson. Pour éviter que la pâte n’adhère, vous pouvez saupoudrer légèrement le fond avec un peu de farine ou d’eau.
2. Préparer la Pâte
Battre les œufs : Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement mousseux et pâles.
Incorporation du yaourt : Ajoutez le yaourt à la préparation d’œufs. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène, sans grumeaux.
Incorporer la fécule : Tamisez la fécule de maïs et incorporez-la progressivement tout en continuant à mélanger. Cela évitera la formation de grumeaux dans la pâte.
Ajouter des saveurs : Si vous souhaitez, ajoutez les fruits de votre choix (par exemple, myrtilles ou pomme coupée en dés) à la pâte pour plus de texture et un goût délicieux. L’ajout de zestes d’agrumes (citron ou orange) peut apporter une touche de fraîcheur.
3. Cuire le Gâteau
Verser dans le moule : Transvasez délicatement votre mélange dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
Enfourner : Placez le moule dans le four préchauffé et cuisez pendant 50 à 60 minutes. Surveillez la cuisson ; le dessus doit être bien doré.
Tester la cuisson : Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérez un cure-dent au centre ; s’il ressort propre, votre gâteau est prêt. Au besoin, prolongez la cuisson par intervalles de 5 minutes.
4. Refroidir et Repos
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