Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Si vous avez ajouté des ingrédients optionnels comme des zestes d’agrumes, des pépites de chocolat ou des fruits frais, vous pouvez les répartir uniformément à ce stade.
Enfournez le moule dans le four déjà préchauffé pour 55 minutes à 1h15.
Ne pas ouvrir le four avant 45 minutes de cuisson, cela pourrait ralentir la montée du gâteau.
5. Vérification de la cuisson
Pour vérifier la cuisson, insérez un pic à brochette ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir propre et sèche. Si elle est humide, laissez le gâteau cuire encore quelques minutes.
6. Démoulage et refroidissement :
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