1. Préparer le moule
Beurrez généreusement votre moule à cake, puis chemisez-le de papier sulfurisé (en le découpant aux dimensions du moule pour un ajustement parfait). Alternativement, vous pouvez simplement le fariner après l’avoir beurré.
2. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner le gâteau.
3. Mélanger le yaourt et le sucre
Videz les pots de yaourt dans un grand saladier. Ajoutez le sucre et fouettez le mélange énergiquement jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Cela permettra d’incorporer de l’air pour un gâteau encore plus moelleux.
4. Incorporer les œufs
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Cela permet une incorporation homogène et aide à mieux lier les ingrédients.
5. Ajouter l’huile
Versez l’huile dans le mélange et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée. L’huile apporte l’humidité nécessaire pour un gâteau moelleux.
6. Incorporer les ingrédients secs :
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