Tamisez la farine et la levure chimique directement au-dessus du saladier pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs. Incorporez les ingrédients secs doucement avec une spatule en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
7. Verser dans le moule
Transférez délicatement la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus avec une spatule pour une cuisson uniforme.
8. Cuisson
Enfournez pour 55 minutes à 1h15, en vérifiant la cuisson en insérant un couteau ou une brochette au centre du gâteau : elle doit ressortir propre. Ne pas ouvrir la porte du four avant 45 minutes pour éviter que le gâteau ne retombe.
9. Refroidir
Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le couper. Cela permet d’éviter que le fond du gâteau ne devienne humide.
Conseils :
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