Préparation du four :
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Mélange des ingrédients humides :
Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Ajoutez les œufs et le sucre.
À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement mousseuse. Cela peut prendre environ 2 à 3 minutes.
Ajout de l’huile :
Incorporez l’huile progressivement tout en continuant de fouetter. Assurez-vous que l’huile soit bien intégrée à la préparation.
Incorporation des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela aidera à éviter les grumeaux et à aérer la farine.
Incorporez ce mélange sec au mélange humide en plusieurs fois. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère.
Ajouts aromatiques (facultatif) :
Si vous le souhaitez, ajoutez des arômes comme une cuillère à café d’extrait de vanille, le zeste d’un citron ou d’une orange, ou une cuillère à café de cannelle. Mélangez légèrement.
Transfert dans le moule :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson :
Enfournez et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la surface est dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le d’un morceau de papier aluminium durant la cuisson.
Refroidissement :
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