Ingrédients (pour 6 personnes) :
200 g de poudre d’amandes : Privilégiez une poudre d’amandes de bonne qualité pour une meilleure saveur.
180 g de sucre : Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
4 œufs : Assurez-vous qu’ils soient à température ambiante pour un meilleur montage des blancs en neige.
5 g de levure chimique : Ingrédient clé pour donner une légèreté au gâteau.
1 pincée de sel : Cela aide à rehausser les saveurs.
10 ml de liqueur de rhum : Peut être remplacé par un autre alcool ou extrait, comme de la vanille.
Extrait d’amande amère : Environ 1 à 2 cuillères à café, selon vos préférences.
1 citron : Pour le zeste et éventuellement un peu de jus pour une légèreté supplémentaire.
Sucre glace : Pour la décoration, apportant une touche finale jolie et savoureuse.
Préparation :
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