– **Préchauffez le four :**
– Mettez votre four à chauffer à **180°C (350°F)**. Cela permettra d’avoir une température constante lorsque vous mettrez le gâteau à cuire.
##### 3. **Mélange des ingrédients humides :**
– **Mélangez les carottes :**
– Dans un bol à mélanger moyen, ajoutez les carottes coupées, les œufs et l’huile végétale.
– Utilisez un **mixeur à main** ou un **blender** pour réduire le mélange en une consistance lisse. Cela permettra d’incorporer les carottes uniformément dans la pâte.
– **Ajouter le sucre :**
– Une fois que les carottes, les œufs et l’huile sont bien mixés, ajoutez le **sucre**. Continuez à battre pour bien combiner tous les ingrédients liquides.
##### 4. **Incorporation des ingrédients secs :**
– **Tamiser les ingrédients secs:**
– Dans un autre bol, tamisez la **farine**, la **levure chimique**, et le **sel**. Si vous utilisez des épices, ajoutez également la **cannelle** et la **noix de muscade** à ce stade.
– Le tamisage permet d’enlever les grumeaux et de garantir que la levure est bien répartie dans la farine.
– **Combiner les mélanges :**
– Versez le mélange de farine dans le mélange de carottes. À l’aide d’une spatule ou d’un fouet, mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Évitez de trop mélanger pour maintenir la légèreté de la pâte.
##### 5. **Ajout d’ingrédients facultatifs :**
– **Incorporation des ajouts :**
– Si vous le souhaitez, ajoutez des **noix concassées** ou des **raisins secs** à la pâte. Incorporez-les délicatement pour les répartir uniformément sans trop travailler la pâte.
##### 6. **Préparation du moule :**
– **Tapisser le moule :**
– Prenez un moule carré de **20×20 cm** et tapissez-le de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage du gâteau une fois cuit. Laissez un peu de papier dépasser sur les bords pour faciliter la manipulation.
##### 7. **Cuisson :**
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