Préparation des fraises
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Préparez la purée de fraises :
Décongelez les fraises congelées dans un bol à température ambiante ou au micro-ondes, en les chauffant à basse température.
Une fois décongelées, écrasez les fraises à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez.
Préparation de la pâte à gâteau
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.
Ajoutez le mélange Jell-O aromatisé à la fraise et battez à nouveau pour bien incorporer.
Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Dans un autre bol, combinez la farine à gâteau et la poudre à lever. Cela permettra d’éviter les grumeaux et d’assurer une répartition uniforme des ingrédients secs.
Incorporez graduellement le mélange de farine au mélange humide, en alternant avec le lait entier. Commencez et terminez avec la farine (ex : 1/3 de farine, 1/2 de lait, 1/3 de farine, etc.). Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, mais ne pas trop travailler la pâte.
Ajoutez la purée de fraises et l’extrait de vanille à la pâte, puis mélangez délicatement avec une spatule pour bien les incorporer, en prenant soin de ne pas trop battre.
Cuisson
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