1. Préparation du four et du moule
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Beurrez et farinez un moule à pâtisserie de taille standard (23 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. Préparation du mélange œufs et sucre
Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre ensemble à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne. Continuez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle, ce qui prend environ 3 à 5 minutes.
3. Incorporation des liquides
Ajoutez l’huile et le lait au mélange d’œufs et de sucre. Battez à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, environ 1 à 2 minutes.
4. Préparation des ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez soigneusement la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’incorporer de l’air pour un gâteau plus léger.
5. Mélange des ingrédients
Incorporez le mélange d’ingrédients secs au mélange œufs-sucre. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour remuer délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène, veillez à ne pas trop mélanger.
6. Ajout des fruits
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