Préparation du gâteau
Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Mélange des ingrédients humides :
Dans un grand saladier, cassez les œufs. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis battez le mélange à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange crémeux et légèrement aérien.
Incorporez le yaourt, le lait et l’huile, et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporation des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Cela aidera à aérer la farine et à éviter les grumeaux.
Ajoutez le mélange de farine au mélange humide en plusieurs fois. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour éviter de trop travailler la pâte.
Incorporez délicatement les raisins secs (préalablement égouttés si trempés) en les enrobant légèrement de farine pour qu’ils ne coulent pas au fond du gâteau.
Préparation du moule :
Graissez un moule à gâteau avec un peu d’huile ou de beurre et farinez-le légèrement pour éviter que le gâteau ne colle.
Versez la pâte à gâteau dans le moule en lissant le dessus avec une spatule.
Cuisson : Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Surveillez la cuisson : si le dessus brunit trop, vous pouvez le couvrir de papier aluminium.
Finition et présentation :
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