Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec du beurre ou un spray de cuisson pour faciliter le démoulage.
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, combinez le mélange de gâteaux au citron, le beurre fondu, et les œufs. Si vous souhaitez ajouter de la vanille et du zeste de citron pour plus de profondeur de saveur, c’est également le moment de le faire. Battez les ingrédients ensemble à l’aide d’un fouet électrique à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, puis augmentez la vitesse pour environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Préparer l’appareil au fromage à la crème :
Dans un autre bol, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et sans grumeaux. Cela peut prendre environ 2 minutes. N’oubliez pas d’utiliser une spatule pour racler les parois du bol si nécessaire. Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron pour renforcer la saveur.
Assemblage :
Versez la moitié de la pâte à gâteau dans le plat préparé et répartissez-la uniformément. Ajoutez ensuite le mélange de fromage à la crème en le versant par cuillerées sur la pâte. Avec un couteau, faites des mouvements tourbillonnants pour créer des marbrures et mélanger légèrement les deux préparations. Terminez en ajoutant l’autre moitié de la pâte à gâteau par-dessus.
Cuisson :
Enfournez le gâteau pour environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Les bords peuvent être légèrement dorés, mais évitez de trop cuire le gâteau pour qu’il reste moelleux.
Garniture au citron :
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir pendant environ 15 minutes, puis étalez la garniture de tarte au citron uniformément sur le dessus, en utilisant une spatule pour la rendre lisse.
Refroidissement :
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