Étape 1: Préparation du four et du moule
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette température est idéale pour cuire le gâteau uniformément.
Préparation du moule : Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou chemisez-le avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2: Préparation de la pâte
Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre de coco, le sucre vanillé, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
Incorporation des ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs avec les yaourts jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mélange final : Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau dense.
Ajout des arômes : Si vous utilisez du zeste de citron, ajoutez-le à ce stade et mélangez légèrement.
Étape 3: Cuisson
Versement de la pâte : Transférez la pâte dans le moule préparé, en lisssant le dessus avec le dos d’une spatule.
Cuisson au four : Enfournez le moule pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu’il est légèrement doré sur le dessus et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre. À mi-chemin de la cuisson, vous pouvez tourner le moule si votre four a tendance à chauffer de façon inégale.
Étape 4: Refroidissement et service
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