Étape 1 : Préchauffage et préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Vous pouvez également fariner le moule après l’avoir beurré pour un excès de sécurité.
Étape 2 : Mélange des ingrédients humides
Dans un grand bol, ajoutez les 3 yaourts et le sucre. Utilisez un batteur électrique ou un fouet à main pour bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance complètement homogène. La texture doit être crémeuse.
Étape 3 : Incorporation des œufs et des arômes
Incorporez les 2 œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et une pincée de sel. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
Étape 4 : Ajout des ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du mélange précédent. Ceci est essentiel pour éviter les grumeaux et garantir une répartition uniforme de la levure. À l’aide d’une spatule ou d’un fouet, incorporez la farine progressivement, en veillant à ne pas trop travailler la pâte, juste assez pour que tout soit bien mélangé.
Étape 5 : Verser et cuire
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec le dos d’une cuillère ou une spatule. Enfournez dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; il doit ressortir propre. Si le dessus brunit trop rapidement, vous pouvez recouvrir le gâteau d’une feuille de papier aluminium pendant la cuisson.
Étape 6 : Refroidissement et démoulage
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