Préparation de la pâte à crumble :
Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éliminer les grumeaux.
Ajoutez la pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez pour répartir uniformément les ingrédients secs.
Incorporez les œufs et le beurre froid coupé en petits morceaux. Utilisez vos doigts pour écraser le beurre dans le mélange, en adoptant une technique de « pincement » jusqu’à obtenir une texture granuleuse avec de grosses miettes.
Préparation du moule :
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
Chemisez un moule rond de 24-25 cm de diamètre avec une feuille de papier sulfurisé, en laissant un peu déborder sur les bords pour faciliter le démoulage plus tard.
Montage du gâteau :
Étalez la moitié des miettes au fond du moule, en les pressant délicatement pour former une couche uniforme et compacte tout en remontant légèrement sur les bords.
Versez le Nutella au centre de la croûte. Utilisez le dos d’une cuillère pour l’étaler uniformément, créant ainsi une couche lisse et généreuse.
Recouvrez le Nutella avec le reste des miettes, en veillant à les répartir de manière homogène afin qu’il soit bien caché.
Réfrigération :
Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant 3 heures. Cette étape permet aux miettes de tenir ensemble et de bien prendre leur texture croquante lors de la cuisson.
Cuisson :
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