Préchauffez le four à 180°C.
Graissez un moule de 19 cm de diamètre et 8 cm de hauteur avec du beurre.
Réservez.
Dans le verre du Thermomix, placez 3 pommes pelées et hachées, les yaourts grecs, les œufs, le sucre et la fécule de maïs.
Mixez pendant 1 minute à vitesse progressive jusqu’à atteindre la vitesse 7.
Versez le mélange dans le moule graissé.
Pelez et tranchez les 2 pommes restantes, puis disposez-les soigneusement sur la pâte.
Enfournez pendant environ 60 minutes à 180°C.
Testez la cuisson en insérant un bâtonnet dans le gâteau. Il doit ressortir propre mais légèrement humide.
Démoulez le gâteau lorsqu’il est encore chaud.
Badigeonnez-le généreusement de confiture de pêche pour le rendre brillant.
Laissez refroidir avant de servir.
Note: Ce gâteau se déguste bien frais pour apprécier sa texture flan.
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