Le gâteau japonais au fromage, également connu sous le nom de Japanese Cotton Cheesecake, est un dessert qui séduit par sa légèreté incroyable et sa texture unique. Il combine les caractéristiques d’un cheesecake crémeux avec celles d’un soufflé aérien, offrant une expérience gustative délicate et peu sucrée. Parfait pour clore un repas ou pour accompagner une tasse de thé, ce dessert est incontournable pour les amateurs de douceurs finement travaillées.
Ingrédients pour un Gâteau Japonais au Fromage
Base du Gâteau :
250 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
50 g de beurre doux
100 ml de lait
6 œufs (jaunes et blancs séparés)
60 g de farine tamisée
20 g de maïzena
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
Une pincée de sel
Décoration (facultatif) :
Sucre glace
Fruits frais (fraises, myrtilles, mangue)
Étapes pour Réaliser le Gâteau Japonais au Fromage
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