Préparation des Ingrédients :
Préchauffez votre four à 160 °C (320 °F).
Sortez les œufs et le beurre 30 minutes avant de commencer, afin qu’ils soient à température ambiante. Cela facilitera le mélange.
Mélange des Œufs et du Sucre :
Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre.
Battez les œufs avec un fouet électrique ou un fouet à main jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 3 à 5 minutes). Cela incorporera de l’air et rendra le gâteau moelleux.
Ajout du Beurre :
Faites fondre le beurre doucement au micro-ondes ou à feu doux dans une casserole.
Incorporez le beurre fondu dans le mélange œufs/sucre et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Incorporation de la Farine et de la Levure :
Tamisez la farine, la levure et la pincée de sel dans le mélange précédent.
Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Ne mélangez pas trop, juste le nécessaire pour que la farine soit incorporée.
Division de la Pâte :
Versez la moitié de la pâte dans un deuxième saladier.
Dans le premier saladier, ajoutez le sucre vanillé et mélangez délicatement.
Dans le second saladier, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (veillez à ne pas le brûler). Une fois fondu, incorporez-le dans la pâte réservée et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Préparation du Moule :
Beurrer et fariner votre moule à gâteau de 22 cm pour éviter que le gâteau ne colle. Une alternative est de tapisser le fond avec du papier sulfurisé.
Montage du Gâteau :
Avec une petite louche, versez une première cuillère de pâte au chocolat au centre du moule.
Ensuite, versez une louche de pâte à la vanille au centre de la pâte au chocolat.
Répétez cette opération en alternant les pâtes, jusqu’à épuisement des deux préparations. La pâte s’étalera progressivement pour créer un joli motif marbré.
Cuisson :
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