Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cela garantit que la chaleur est uniforme et que le gâteau cuit correctement une fois qu’il est au four.
Préparation du moule :
Beurrez généreusement un moule à gâteau de 24 cm de diamètre. Puis, farinez-le en secouant l’excès de farine. Cela aide à éviter que le gâteau ne colle au moule.
Mélange des ingrédients humides :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre au fouet ou au batteur électrique pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Cela incorpore de l’air et contribue à la légèreté du gâteau.
Ajout des autres ingrédients :
Incorporez le yaourt, le beurre fondu tiède, le zeste et le jus des citrons. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé. Un conseil : utilisez un zesteur pour obtenir des zestes fins, cela libère mieux les huiles essentielles du citron.
Incorporation des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela aide à éviter les grumeaux dans la pâte.
Incorporez progressivement ce mélange sec à l’appareil liquide, en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine, mais ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre dense.
Verser dans le moule :
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