Ingrédients (Pour 6 à 8 personnes)
4 œufs : de préférence à température ambiante, ils se monteront mieux.
200 g de sucre en poudre : pour la douceur.
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille) : pour une note de vanille subtile.
180 g de farine : tamisée pour une meilleure légèreté.
1 sachet de levure chimique (11 g) : pour faire lever le gâteau.
1 pincée de sel : rehausse les saveurs.
250 g de mascarpone : doit être bien crémeux et à température ambiante.
100 ml de crème liquide : entière de préférence, pour plus de richesse.
100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza) : contribue à la texture moelleuse.
Le jus de 2 citrons : pour le parfum acidulé.
Le zeste d’1 citron : ajoute un goût frais et vibrante.
Sucre glace, pour saupoudrer : pour la présentation.
Préparation :
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