Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez un moule à gâteau (environ 20 cm de diamètre) en le graissant légèrement avec un peu de beurre ou en le tapissant de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Battre les œufs et le sucre : Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. À l’aide d’un fouet électrique ou d’un fouet manuel, battez le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux.
Incorporer le yaourt : Ajoutez le yaourt grec au mélange d’œufs et de sucre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Tamiser et ajouter la farine : Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Incorporez-les progressivement au mélange précédent, en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Mélangez délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Ne pas trop travailler la pâte pour garantir que le gâteau reste moelleux.
Verser dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé. Avec une spatule, lissez le dessus pour qu’il soit uniforme.
Enfourner : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre ; s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Refroidir et démouler :
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