Préchauffage et préparation du moule :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez généreusement et farinez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre afin d’éviter que le gâteau ne colle. Pour une touche encore plus aromatique, vous pouvez saupoudrer le moule avec un peu de farine de noix.
Préparation des noix :
Hachez grossièrement les noix et mettez-les de côté. Si vous le souhaitez, faites-les légèrement toaster dans une poêle sèche à feu moyen pendant 5 minutes pour amplifier leur saveur, puis laissez refroidir.
Crémer le beurre et le sucre :
Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour crémer le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré (environ 3-5 minutes). Cela incorpore de l’air dans la pâte, ce qui rendra votre gâteau encore plus moelleux.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout pour bien les incorporer. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille ou les graines de gousse de vanille.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Cela aide à éviter les grumeaux et à aérer la farine.
Incorporez ce mélange lentement aux ingrédients crémeux, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par le mélange de farine. Remuez délicatement à l’aide d’une spatule en silicone jusqu’à obtenir une pâte lisse, en évitant de trop mélanger.
Incorporation des noix :
Ajoutez les noix hachées à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir, en veillant à ne pas surmélanger.
Cuisson :
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