Gâteau moelleux aux pommes 🍏🎂

Préparation des pommes :

Épluchez soigneusement les pommes et retirez les cœurs. Coupez-les en dés ou en lamelles selon votre préférence. Pour éviter qu’elles ne s’oxydent, arrosez-les avec un peu de jus de citron et réservez.
Préchauffage du four :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Assurez-vous que la grille est au centre du four pour une cuisson uniforme.
Mélange des ingrédients secs :

Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cette étape est cruciale pour éviter les grumeaux et garantir une belle texture.
Batter les œufs et le sucre :

Dans un autre bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Utilisez un batteur électrique ou un fouet manuel pour battre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux, ce qui intégrera de l’air dans la préparation.
Ajouter le beurre :

Incorporez lentement le beurre fondu (mais pas chaud) au mélange d’œufs et de sucre, tout en continuant de mélanger. Vous pouvez le faire à l’aide d’une spatule ou d’un fouet.
Incorporer les ingrédients secs :

Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange liquide, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte pour qu’elle reste moelleuse.
Ajouter les pommes :

Incorporez délicatement les morceaux de pommes à la pâte, pour ne pas les écraser. Réservez quelques morceaux pour la décoration si vous le souhaitez.
Verser dans un moule :

Beurrez généreusement un moule à gâteau de 20 à 24 cm de diamètre et farinez-le légèrement pour un démoulage facile. Versez-y la pâte et utilisez une spatule pour lisser le dessus. Disposez les morceaux de pommes supplémentaires sur le dessus si désiré.
Cuisson :