Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner un moule à pâtisserie de 9 x 13 pouces.
Préparez le mélange à gâteau Red Velvet selon les instructions sur l’emballage. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire comme indiqué. Laissez le gâteau refroidir complètement.
Une fois le gâteau refroidi, utilisez le manche d’une cuillère en bois pour percer des trous partout dans le gâteau.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble le mélange de pudding instantané à la vanille et le lait froid jusqu’à ce que le pudding commence à épaissir. Versez le pudding sur le gâteau, en l’étalant dans les trous et sur le dessus.
Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Étalez la crème fouettée sur la couche de pudding.
Dans un petit bol, mélangez délicatement les framboises avec la confiture de framboises. Versez le mélange de framboises sur la couche de crème fouettée.
Garnissez de feuilles de menthe fraîche et de framboises supplémentaires, si vous le souhaitez. Laissez refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.⭕⭕
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