– **Mélangez œufs et sucre :**
– Dans un grand bol, cassez les **2 œufs** et ajoutez le **200 g de sucre**.
– Avec un batteur électrique ou un fouet, battez les œufs et le sucre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement éclairci, environ **3 à 5 minutes**. Cela incorpore de l’air, rendant le gâteau plus léger.
##### 3. **Ajout des ingrédients humides :**
– **Incorporez les yaourts :**
– Ajoutez les **3 yaourts natures** au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement intégrés.
– Ajoutez également l’**huile végétale** et l’**extrait de vanille**, puis mélangez à nouveau.
##### 4. **Incorporation des ingrédients secs :**
– **Tamiser et ajouter les ingrédients secs :**
– Dans un autre bol, tamisez **250 g de farine**, **1 sachet de levure chimique** et **une pincée de sel**.
– Incorporez ce mélange sec dans le mélange humide en trois fois, en alternant avec le reste des ingrédients pour éviter les grumeaux. Utilisez une spatule ou le batteur à basse vitesse pour ne pas surmélanger.
##### 5. **Préparation du moule :**
– **Beurrer et fariner le moule :**
– Prenez un moule à gâteau (rond ou carré, selon votre préférence) et beurrez-le généreusement. Saupoudrez ensuite de **farine** en tapotant pour bien couvrir les bords et le fond. Cela empêchera le gâteau de coller.
##### 6. **Verser la pâte et enfourner :**
– **Verser la pâte :**
– Versez la pâte dans le moule préparé, en égalisant le dessus avec une spatule.
– **Enfournez :**
– Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ **35 à 40 minutes**.
– Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s’il en ressort propre sans pâte collante, le gâteau est prêt.
##### 7. **Refroidissement et démoulage :**
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