1. Préparez le gâteau :
Préchauffez le four : à 375 °F (190 °C). Vaporisez un moule à gâteau roulé de 15 x 10 x 1 pouce avec un spray de cuisson et recouvrez-le de papier sulfurisé.
Mélangez les œufs et le sucre : dans un grand bol à mélanger, battez les œufs, le sucre granulé et l’extrait de vanille pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais et pâle.
Mélangez les ingrédients secs : dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel.
Ajoutez les ingrédients : ajoutez en alternance le mélange de farine et le lait au mélange d’œufs, en battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuisson : étalez la pâte uniformément dans le moule préparé. Faites cuire pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit pris et reprenne sa forme lorsqu’on le touche.
Refroidissez le gâteau : retirez-le du four et laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 2 minutes. Placez une feuille de papier sulfurisé sur le dessus du gâteau et retournez-le sur une grille de refroidissement. Décollez lentement le papier sulfurisé du bas. Placez une autre feuille de papier sulfurisé propre sur le dessus du gâteau.
Enroulez le gâteau : en commençant par un côté court, enroulez doucement le gâteau avec le papier sulfurisé à l’intérieur. Laissez le gâteau roulé refroidir complètement.
2. Préparez la garniture :
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