Préparation de la casserole :
Au fond de la casserole, ajoutez une couche de sel (environ 1 cm de haut). Cela aidera à créer une chaleur uniforme.
Placez une grille ou un support sur le sel afin que le moule à gâteau ne touche pas directement le sel.
Couvrez la casserole et préchauffez à feu moyen pendant 5 à 10 minutes pour qu’elle atteigne la bonne température.
Préparation des ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Le tamisage est important pour éviter les grumeaux et bien aérer la farine.
Mélangez bien avec un fouet pour que la levure soit uniformément répartie, puis mettez de côté.
Préparation des ingrédients liquides :
Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les légèrement.
Versez les œufs battus dans un mixeur, puis ajoutez l’huile, le sucre, le lait liquide et l’extrait de vanille.
Mixez à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mélange des ingrédients :
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs.
À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine visible. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau dense.
Préparation du moule :
Graissez généreusement le moule avec de l’huile ou du beurre. Pour un démoulage facile, même utilisez du papier sulfurisé.
Saupoudrez légèrement de farine et retirez l’excès en inclinant le moule.
Cuisson du gâteau :
Transférez la pâte à gâteau dans le moule et tapez-le doucement sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
Placez délicatement le moule dans la casserole sur la grille préparée. Couvrez bien la casserole avec un couvercle pour conserver l’humidité et la chaleur.
Faites cuire à feu moyen pendant 50 à 60 minutes. Une fois le temps écoulé, ne soulevez pas le couvercle immédiatement; laissez reposer 5 minutes de plus.
Vérification de la cuisson :
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