Préchauffage du four:
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Cela est crucial pour que vos gâteaux cuisent uniformément.
Préparation de la pâte:
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement pâle. Cette étape incorpore de l’air dans le mélange, ce qui rendra vos gâteaux plus légers.
Ajout de la Danette:
Incorporez la Danette au mélange ancien, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Mélange des ingrédients secs:
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Le tamisage permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la farine.
Incorporation des ingrédients secs:
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre la pâte élastique.
Préparation du moule:
Versez la préparation dans un moule en silicone ou un moule beurré et fariné (environ 20 cm de diamètre). Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat, des fruits secs, ou des morceaux de fruits frais dans la pâte.
Cuisson:
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Surveillez bien la cuisson et faites le test du couteau : insérez un couteau au centre du gâteau, s’il ressort propre, c’est prêt. La surface doit être légèrement dorée.
Refroidissement et démoulage:
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