Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf avec un peu de lait. Badigeonnez délicatement le dessus de chaque gâteau avec ce mélange pour obtenir une jolie dorure.
Enfournement :
Enfournez les gâteaux pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur. Si vous comptez les cuire en batches, il est préférable de garder le reste de la pâte au frais pour éviter qu’elle ne lève trop.
Préparation de la crème anglaise :
Pendant que les gâteaux cuisent, préparez une crème anglaise simple en mélangeant des jaunes d’œufs, du lait, du sucre et de la vanille. Chauffez doucement jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Laissez refroidir.
Finition et décoration :
Une fois les gâteaux cuits, laissez-les refroidir légèrement. Utilisez une poche à douille pour les remplir de crème anglaise par le dessous ou sur le côté. Saupoudrez de sucre en poudre pour une touche sucrée et élégante avant de servir.
Suggestions de Service :
Ces gâteaux doux se marient parfaitement avec un café ou un thé. Ils peuvent également être garnis de fruits frais ou de confiture pour une variante encore plus gourmande. Profitez-en !
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