Branche ton gaufrier et laisse-le chauffer selon les instructions du fabricant. Il est important qu’il soit bien chaud avant d’y verser la pâte pour des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Graissage :
Graisse légèrement les plaques de ton gaufrier avec un peu d’huile ou de beurre à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout. Une seule fois devrait suffire pour éviter que les gaufres n’accrochent.
Cuisson des gaufres :
Verse une louche de pâte sur la plaque chaude du gaufrier. Referme le gaufrier et laisse cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes. Ne les ouvre pas trop tôt pour éviter qu’elles ne se déchirent.
Service :
Une fois cuites, retire les gaufres avec précaution et place-les sur une grille pour laisser échapper la vapeur et éviter qu’elles ne deviennent molles. Sers-les immédiatement avec les garnitures de ton choix : sucre glace, sirop d’érable, fruits frais (comme des fraises ou des bananes), crème chantilly ou chocolat fondu.
Conseils :
Pour plus de saveur, tu peux ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille à la pâte.
Si tu souhaites des gaufres encore plus légères, tu peux remplacer une partie de la farine par de la maïzena.
Les gaufres peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au grille-pain pour retrouver leur croustillant.
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