Génoise Haute et Légère
Ingrédients :
4 œufs (de préférence à température ambiante)
200 g de sucre granulé
1 sachet de sucre vanillé (environ 7 g)
200 g de farine (de blé, type 45 ou 55)
1 sachet de levure chimique (7 g)
Beurre (pour le moule, ou utiliser de l’huile pour un choix plus léger)
Papier sulfurisé (pour chemiser le moule)
Préparation :
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffer le four à 175 °C. Il est important de bien respecter cette température pour garantir une cuisson uniforme de la génoise. Évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Étape 2 : Préparation du moule
Préparer le moule :
Beurrer et chemiser soigneusement le fond et les côtés d’un moule à manqué (d’environ 22-24 cm de diamètre) avec du papier sulfurisé. Cela permettra de démouler la génoise facilement après cuisson.
Étape 3 :
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