Si vous souhaitez obtenir une croûte dorée, vous pouvez augmenter la température à 220°C (425°F) pendant les 15-20 dernières minutes de cuisson. Surveillez bien pour ne pas brûler la surface.
🍴 Service :
Une fois le gigot cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant 10-15 minutes sous une feuille d’aluminium. Cela permettra aux jus de se redistribuer et à la viande d’être plus tendre.
Tranchez le gigot contre le grain et servez-le avec les légumes rôtis et un peu du jus de cuisson. N’oubliez pas de retirer les branches de thym et de romarin avant de servir, ainsi que les feuilles de laurier.
🥗 Accompagnements suggérés :
Légumes rôtis : En plus des carottes et pommes de terre, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des betteraves, des navets ou des courgettes.
Salade verte : Pour une touche de fraîcheur, servez une salade verte avec une vinaigrette légère au citron.
Pain croustillant : Accompagnez le plat de pain traditionnel pour profiter des jus savoureux.
🍷 Suggestions de boissons :
Servez le gigot d’agneau avec un vin rouge sans alcool, comme un jus de raisin pétillant, qui apportera une douce touche fruitée à votre repas. Vous pouvez également proposer de l’eau gazeuse avec une rondelle de citron pour un effet rafraîchissant.
Voilà, votre gigot d’agneau est prêt à être la star de votre table festive ! N’hésitez pas à demander d’autres conseils ou précisions si besoin. Bon appétit et passez de belles fêtes ! 🎉
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