Ingrédients :
Pour les raisins marinés :
100 g de raisins secs
5 cl de rhum brun (préférez un rhum de qualité pour une meilleure saveur)
3 cl d’eau (peut être remplacée par du jus d’orange pour un goût différent)
Pour la base de la glace :
500 ml de lait entier (utilisez du lait frais pour un meilleur goût)
200 ml de crème liquide entière (la crème doit avoir un taux de matière grasse d’au moins 30%)
120 g de sucre (ajustez selon vos préférences)
4 jaunes d’œufs (les jaunes doivent être frais pour une texture optimale)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (vous pouvez aussi utiliser une gousse de vanille pour une saveur plus authentique)
Procédure :
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