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Glace Rhum-Raisins


Une fois la crème anglaise complètement refroidie (à environ 4°C), versez-la dans une sorbetière. Suivez les instructions de votre appareil pour le turbinage, qui prend généralement entre 20 et 30 minutes.
Pendant les dernières minutes du turbinage, ajoutez les raisins marinés avec leur liquide de macération. Cela permet de bien les répartir dans la préparation.
4. Congélation finale :
Transférez la glace dans un récipient hermétique, en veillant à bien la lisser pour éviter la formation de cristaux de glace. Pour une texture plus onctueuse, utilisez un récipient peu profond.
Placez au congélateur pendant au moins 2 heures. Pour une texture idéale, laissez-la prendre jusqu’à 4 heures ou même toute la nuit.
5. Dégustation :
Sortez la glace quelques minutes avant de servir pour qu’elle soit plus facile à façonner. Une cuillère chaude ou trempée dans de l’eau chaude vous aidera à réaliser de belles boules.
Savourez-la avec un biscuit, un coulis de fruits ou un café pour une touche gourmande ! Vous pouvez aussi la servir avec des morceaux de chocolat noir pour un contraste de saveurs délicieux.
Bon appétit !

Kontynuuj przepis na następnej stronie.

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