Préparer les ingrédients :
S’assurer que le lait concentré et le lait évaporé sont bien froids. Cela aide à obtenir une texture plus crémeuse.
Mettre le bol et les fouets du batteur électrique au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de battre la crème fouettée. Cela rend le processus plus efficace.
Mélanger les laits :
Dans un grand bol, combinez le lait concentré et le lait évaporé.
Ajoutez les sachets de Tang et remuez bien avec un fouet ou une spatule jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux. Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant à ce stade.
Préparer la crème fouettée :
Dans un autre bol, versez la crème fouettée. Utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne pour commencer, puis augmentez la vitesse à élevée. Battez jusqu’à ce que la crème forme des pics fermes (environ 3 à 5 minutes). Attention à ne pas trop battre, sinon vous obtiendrez du beurre.
Incorporer le mélange :
Incorporez délicatement le mélange de lait et de Tang à la crème fouettée. Utilisez une spatule en silicone pour plier le mélange, en veillant à ne pas faire retomber la crème fouettée.
Si vous souhaitez ajouter des morceaux de fruits ou des éclats de chocolat, faites-le à ce stade.
Congélation :
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