Dans une grande casserole, placez les pommes de terre non épluchées et couvrez-les d’eau froide. Ajoutez une cuillère à soupe de sel pour rehausser le goût.
Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes (vérifiez avec un couteau).
Une fois cuites, égouttez-les et laissez refroidir légèrement. Épluchez ensuite les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Préparation des ingrédients :
Pendant que les pommes de terre cuisent, si vous utilisez des oignons, épluchez-les et émincez-les finement.
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ajoutez les oignons émincés dans la poêle et faites-les suer jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 minutes. Retirez du feu.
Assembler le gratin :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez généreusement un plat allant au four pour éviter que le gratin ne colle.
Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat. Salez et poivrez légèrement.
Ajoutez une couche du mélange de lardons et d’oignons.
Posez des lamelles de camembert uniformément sur le dessus.
Répétez l’opération en formant plusieurs couches avec le reste des ingrédients, en terminant par une couche de fromage sur le dessus.
Verser la crème :
Une fois toutes les couches terminées, versez doucement la crème liquide sur l’ensemble du gratin pour bien l’imprégner.
Si désiré, saupoudrez d’herbes de Provence ou de thym pour une touche aromatique supplémentaire.
Cuisson :
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