Cette recette vous permettra de réaliser un gratin de pommes de terre crémeux et savoureux. Le choix des pommes de terre et la cuisson lente permettront d’obtenir une texture fondante et un goût délicat.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
1 kg de pommes de terre (préférablement des variétés à chair ferme comme les Yukon Gold ou les Charlotte)
250 ml de lait entier (ou lait demi-écrémé selon votre préférence)
250 ml de crème fraîche (crème entière pour un goût plus riche)
1 gousse d’ail (facultatif, pour parfumer)
50 g de beurre (pour le plat et quelques noisettes à ajouter sur le dessus du gratin)
Sel et poivre (au goût)
Noix de muscade (une pincée, facultatif)
Fromage râpé (parmesan, gruyère, ou un mélange, facultatif pour gratiner)
Étapes de préparation :
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