Gratin de Pommes de Terre, Chorizo, Tomate et Béchamel 🍅
📝 **Ingrédients :**
– **Pour le gratin :**
– 800 g de pommes de terre (choisissez une variété à chair ferme comme la Charlotte ou la Amandine) 🥔
– 200 g de chorizo (nous vous recommandons un chorizo piquant pour relever le goût) 🌶️
– 2 tomates (privilégiez des tomates bien mûres, comme des tomates Roma ou des coeurs de boeuf) 🍅
– 200 ml de béchamel (voir la recette ci-dessous pour la béchamel maison)
– 100 g de fromage râpé (fromage à pâte dure comme le gruyère ou le parmesan) 🧀
– Sel, poivre noir fraîchement moulu, paprika doux ou fumé selon vos goûts 🧂
– Huile d’olive pour le plat et la finition 🫒
– **Optionnel :** 1 oignon, émincé (pour une meilleure base de saveur), ou des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour la garniture.
### Béchamel Maison (facultatif) :
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 500 ml de lait
– Sel, poivre blanc, muscade (facultatif)
**Préparation de la béchamel :**
1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez la farine et remuez pendant environ 1 à 2 minutes pour obtenir un roux.
3. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Continuez de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
📝 **Instructions :**
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