Gratin de poulet et pommes de terre à la sauce rosée

Temps de préparation : environ 15 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Gratin de poulet et pommes de terre à la sauce rosée
Détails des instructions et étapes
Préparation des ingrédients :
Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Pommes de terre : Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur pour une cuisson uniforme.
Poulet : Détaillez le poulet en morceaux de taille moyenne. Si utilisé, émincez l’oignon et écrasez les gousses d’ail.
Préparation de la sauce
Mélange : Dans un saladier, combinez la crème fraîche et les tomates pelées (ou le coulis de tomate). Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Assaisonnement : Ajoutez du sel, du poivre et les herbes choisies. Pour une sauce encore plus savoureuse, incorporez l’ail et l’oignon à ce mélange.
Assemblage du gratin
Première couche : Dans un plat allant au four, disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond.
Ajout du poulet : Disposez les morceaux de poulet sur les pommes de terre, assaisonnez légèrement.
Sauce :

Nappez généreusement de sauce rosée. Répétez l’opération en alternant les couches de pommes de terre, de poulet et de sauce, en terminant par une couche de sauce pour bien enrober le gratin.
Fromage : Avant de mettre au four, parsemez le dessus du gratin avec le fromage râpé.
Cuisine au four
Protection : Couvrez le plat avec du papier aluminium, ce qui aidera à la cuisson des pommes de terre.
Cuisson : Enfournez pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.
Service :
Repos : Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et rend le service plus facile.
Accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Notes
Astuces de préparation
Déshydratation des pommes de terre : Pour éviter que les pommes de terre ne deviennent trop sèches, assurez-vous qu’elles soient bien recouvertes de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau au fond du plat avant de le couvrir.
Variantes possibles :